Đây là cách nấu cháo dinh dưỡng tăng tuổi thọ

Phó giáo sư Thường Huy tại Trung tâm Nghiên cứu Dinh dưỡng và Thực phẩm của Đại học Quân đội Trung Quốc cho biết, cháo xuất hiện từ khoảng 2.000 năm trước. 

Trong suốt lịch sử dài như thế, nhiều bằng chứng đã chỉ ra ăn cháo đúng cách và theo chế độ dinh dưỡng hợp lý sẽ giúp con người sống lâu hơn. Tùy theo độ tuổi và công việc mà mỗi người có chế độ ăn cháo khác nhau. Dưới đây là cách nấu giúp bạn có món cháo bổ dưỡng.

Đối với trẻ em và người già: Nên hầm mềm, kỹ

Hệ tiêu hóa của người cao tuổi ngày càng suy yếu. Trong khi đó hệ tiêu hóa của trẻ em vẫn chưa phát triển, khả năng hấp thụ còn kém. Cả hai nhóm người này đều dễ bị bệnh dạ dày nếu như ăn quá nhiều đồ khô, cứng. Vì vậy, người già và trẻ em nên ăn cháo nấu kỹ. Để tăng giá trị dinh dưỡng, bạn có thể thêm các loại hạt nhưng phải thật mềm, dễ tiêu như hạt kê, gạo đại hoàng, gạo lứt. 

Người lao động thể lực: Thêm các loại hạt

Đối với người lao động phải dùng nhiều đến thể lực như thanh thiếu niên, thì nhu cầu bổ sung protein vô cùng cao. Vì thế, hãy lựa chọn các loại gạo chứa nhiều protein như gạo yến mạch để nấu cháo. Khi nấu nên kết hợp cùng lạc, hạt óc chó, hạnh nhân... để bổ sung dinh dưỡng và giúp hương vị của cháo thêm đậm đà.

Người làm việc văn phòng: Thêm các loại đậu

Nhân viên văn phòng thường ít hoạt động và đôi khi không tránh được bia rượu, dễ tích tụ chất béo, các vấn đề liên quan đến dạ dày. Vì thế, người làm việc trong văn phòng nên ăn cháo nấu với các loại đậu như đậu xanh, đậu đỏ để  tăng cường chất xơ, thúc đẩy quá trình chuyển hóa đồng thời ổn định đường huyết.

Người làm việc với máy tính: Loại thực phẩm có màu đậm

Những ai thường ngồi trước màn hình máy tính nên dùng gạo đại hoàng, gạo tím hoặc gạo đen để nấu cháo. Khi nấu kết hợp cùng hạt kê hoặc cà rốt. Những thực phẩm này đều có khả năng chuyển hóa thành vitamin A, có lợi cho mắt. Trong đó, gạo đen, gạo tím chứa chất hữu cơ anthocyanin, có khả năng tăng cường đề kháng và giảm lão hóa mắt.

Bạn và những người trong gia đình thuộc nhóm nào? Có vẻ hơi phức tạp khi phải nhớ công thức nấu cháo cho từng thành viên trong nhà, nhưng nó sẽ giúp tăng cường sức khỏe cho người bạn thương yêu. Vì thế đừng ngại mix các nguyên liệu dinh dưỡng phù hợp vào tô cháo bạn nhé.